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　　【新疆卫视《国际空间站》】海滨小镇田边坐落在日本的和歌山县。每年的二到五月，是当地餐馆生意最红火的时候，这全都得益于一种名叫“金枪鱼饭团”的美食。其实，这道菜只有鱼肉没有米饭，可为什么偏要叫这个名字呢？ 餐厅老板桥本辽一：吃饭团的时候口感很粘，这种鱼肉的口感与之类似，所以被称为金枪鱼饭团。 “金枪鱼饭团”的做法并不复杂。把鱼肉切成片，然后配上大蒜、姜末和紫苏叶等佐料就完成了“金枪鱼饭团”之所以广受欢迎，关键在于鱼肉异常鲜美。而让鱼肉保持新鲜的奥秘，和传统的捕捞技术密不可分。木下先生是田边镇的一位渔民，他一直沿用传统的方法捕捞金枪鱼。出海的时候，他并不使用渔网，而是在船的两侧各架一根鱼竿。鱼竿上的诱饵构造复杂，据说它在海水中飘动的样子像极了沙丁鱼，而沙丁鱼正是金枪鱼最喜欢的食物之一。至于如何找到最佳的捕鱼场所，木下先生也很有经验。他说，哪片海域上空的海鸥最多，哪儿的金枪鱼就最丰富。因为，海鸥可是捕食金枪鱼的高手。等到有鱼上钩，木下先生立刻把猎物在船舷上摔死，放进一桶海水中储存起来。多罗尾先生曾是田边镇的渔民联合会的一位代表，他说，特殊的捕鱼技术和储存方式让金枪鱼保持了鲜美的口味。 渔民联合会前代表多罗尾：金枪鱼饭团之所以好吃，是因为鱼虽然已经死了，但是细胞还活着。 多罗尾说，为了保鲜，渔民会经常更换用来泡金枪鱼的海水；而售出的金枪鱼会在第一时间送到餐馆。不出一会儿，鱼肉就变成“金枪鱼饭团”被端上桌了。这样炮制出来的天然食品，自然格外鲜美可口。

(责任编辑：子衿)

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