内容介绍：

　　【东方卫视 《新闻联播》】北京市近日完成了对所有餐饮企业的量化分级评定，根据这39000多家企业的卫生、经营情况，企业的信誉等级被分为四个等级，A级表示优秀，企业食品卫生信誉度高，食品卫生的风险低，B级表示卫生规范，C级表示卫生合格，但有一定食品卫生的风险，D级表示卫生不合格，发生食品污染甚至食物中毒的风险高，要依法给予相应的行政处罚，直至吊销卫生许可证。

　　在这家A级餐厅，每天清晨工作人员都要首先进行晨检，佩带健康证、身体是否出现腹泻等症状都要进行备案。

　　所有这些环节餐厅必须建立相应的管理制度并记录成册。这家同样前厅卫生整洁的烤鸭店就因为缺少管理记录而只得到了B级评价。

　　而在这两家餐厅，由于缺乏相应管理，陈旧脏乱的设施、零乱码放的货品让它们只得到了C级评定。

　　卫生部门表示，所有餐饮企业还将实施动态管理，根据它们的食品卫生水平变化，随时进行升级或者降级。

(责任编辑：yuzi)

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