关注猪市起落(2008.11.7)

　　刘祖起是山东临沂市平邑县铜石镇榆林村村民，养猪有好些年了，现在圈里养了6头母猪和30多头猪仔。这猪价一路下跌，他不得不打起了算盘。

　　记者了解到，去年刘祖起卖掉40头育肥猪赚了2万多块钱，一头猪能挣500来块钱，那今年他的收入情况如何呢？去年卖一头猪挣500多块钱的刘祖起如今只能挣到几十块钱，利润大幅缩水使得本打算今年大干一场的他着实担心。随着猪价连连下跌，刘祖起害怕日后猪不好卖，所以打算春节前把自家养的育肥猪都卖掉。因为猪价下滑，觉得今年利润下降的，不仅是刘祖起这一个养猪户。

　　周召斗养猪有十来年了，去年他的养猪场出栏400多头猪挣了10好几万。周召斗今年本打算多出栏300头猪，如今猪价下跌让他倍感心疼，他开始琢磨怎么卖猪更合算。周召斗现在养着100多头育肥猪舍不得卖，他想看看市场行情再作打算。记者了解到：由于去年行情好，国家的补贴措施到位，许多养猪户都收益不菲。

　　为什么不到一年时间养猪户就从每头猪至少挣300多块钱，缩水到50元左右的收益了呢？临沂市的生猪存栏量在山东省位居前列，而莒南县又是临沂的生猪出栏大县，记者专程来到当地最大的生猪屠宰加工企业了解情况。记者看到：目前这个加工企业的生产线上一片繁忙景象。是什么原因使这家企业屠宰量比去年增长了50%呢？

　　莒南县相关部门统计数据显示：2007年9月份生猪的存栏量为65。5万头，出栏数量11万头，而到今年9月份，当地生猪的存栏量就增长到93。3万头，出栏达到98.6万头，当地生猪出栏量增多，使得屠宰加工企业随之加大了生猪的收购和加工数量。那为什么生猪的出栏量会增加十多倍呢？

　　由于市场高价格的吸引力，加上去年国家出台一系列促进生猪生产的政策，据相关部门统计：到今年九月底，整个山东省生猪的存栏、出栏数量比去年同期都增长了30%左右。从业内获悉：今年上半年，我国能繁母猪的同比增长幅度在30%，生猪出栏率增长20%左右，呈现快速增长势头。那么生猪的供应数量的增长是不是导致如今价格回落的唯一原因呢？专家认为：去年生猪价格的快速飙升也是导致如今价格快速回落的重要因素。

　　养猪户们对于去年以超常价格卖出去的生猪心里自然都有数。如今生猪价格下滑，是市场的自身调整，记者在调查中发现，虽然面对目前这种状况，但一些生猪养殖场依然保持了可观的利润。同样面临猪价下滑，这个养猪场卖一头猪为何还能挣到200多块钱呢？记者了解到，科技成果的运用降低了生产成本，提高了产出。在这家企业，我们就看到，应用人工授精的技术来繁殖仔猪。

　　人工授精是目前山东省正在推行的一项技术服务，它是一种降低养猪成本的有效途径。养一头种公猪一年的花费在4000到5000块钱，这个养猪场对母猪施行人工授精，就大大节省了生猪的繁殖成本，同时他们对各个生产环节进行严格的管理，有效的控制饲料投放量，也使成本降了下来。不久前，上海一家大型食品公司通过筛选与该养猪企业签订了长时间的购销协议。

　　和目前收益明显缩水的养猪户们相比，这些规模较大的养猪场饲养成本得到合理控制，加上拥有长时间的协议收购保护价，利润自然比较高。那么一些规模小的养猪场目前境况如何呢？

　　杜爱兰养猪已经4年，她的养猪场一次出栏数量在100头左右，在目前的市场状况下，她养的猪为什么还能保持200多元钱的利润呢？杜爱兰提到的环保养殖，是目前山东省大力推广的另一种节省养猪成本的方法。它将锯末、稻壳、米糠等加上酵母发酵后，做成深度80公分左右的床垫，猪的排泄物会被床垫里的微生物分解、消化掉。

　　杜爱兰采用这种科学的方法养猪，不但圈内干净卫生、无异味，而且喂出来的猪每公斤还可多卖一元钱。杜爱兰还告诉记者，她加入养殖专业合作社已经六个多月了，现在她的猪根本不愁卖。

　　记者了解到：合作社主要从集中采购饲料、集中疫病防控、集中销售三方面开展工作，为散养户降低了购销成本，目前合作社社员养的猪全都销往省外。

　　加入合作社的散养户在目前的生猪价格行情下，还保持着丰厚的利润，显然，加入合作社可以提高抵御价格波动的能力。如果说之前提到的养猪场和养猪户依然会面临价格风险的话，散养户还有没有其它途径来规避价格风险呢？

　　王从会是莒南县岭泉镇洞头村的养猪户，今年，他投资26万搭建了猪圈和棚舍，不过，目前圈里养的400多头猪却不属于他。原来，王从会和一家公司签订了合同，养猪户提供场地和劳动力，公司提供养殖技术服务以及饲料，包括回收生猪。所以，圈里的猪是帮公司代养的。王从会认为：成为合同养猪户收益比较有保障。不久前，他把养了三个月的600头育肥猪交给了公司。

　　公司加养殖场的模式，使得散养户的风险转移到抵御风险能力较强的养殖公司身上，在价格波动下，养猪户依然能获得平稳的收益。据专家介绍，目前生猪养殖利润缩水最严重的基本上是散养户。那么散养户如何面对价格波动，提高竞争力呢？

　　今年，国家将能繁母猪补贴从50元提高到了100元，这显示了国家大力扶持生猪产业的决心。当前，怎样合理调节市场供求关系，避免价格大幅波动是摆在业内人士以及相关部门面前的课题，只有让生产者获取一个稳定的利润才更加有利于这个产业的长期健康发展。我们衷心希望这个关系到千家万户猪肉消费的产业能早日摆脱困扰，稳步前行。