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视频:徽州美食文化行 葛粉圆子柔韧有劲味道香甜

发布时间:2009年02月12日11:21 | 我来说两句  | 来源:东方卫视

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内容介绍:

  【东方卫视 《看东方》】徽州山区风味小吃。徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。

  葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。

  

(责任编辑:宇轩)

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