探寻增收新亮点:乳业复苏进行时(2009.9.5)

　　养殖户鲁利斌和自家的奶牛搬进小区后不久，奶牛就逐渐适应了这里的饲养方式，产奶量出现了明显变化。

　　不但牛的产奶量有所增长，连数量也发生了改变。从当初被动入驻养殖小区到如今扩大养殖数量，感受到养殖小区好处的可不仅仅是鲁利斌一个人。

　　河北省通过大力推行农户入驻养殖小区的规模化发展模式，以便从源头上来保证奶的质量。当地投资1.5亿元，对建规模养殖场进行补贴，各市县也出台了相关的优惠政策，如今，奶牛的规模化养殖率达到了68.8%，比事件前提高了30个百分点。据悉，像内蒙古各旗县区畜牧管理部门也对原有的4100多个奶站进行了整顿，规模乳企对入厂、生产以及出厂的产品实行了24小时不间断检验。那么，各奶产区对于生产环节的质量把控，是否能得到消费者认可呢？

　　虽然消费者都有各自认可的品牌，但是可以看出，相当一部分人对国产乳品质量的信任已有所恢复。不过，记者也遇见了这样的消费者。显然，目前有的消费者对乳品的质量还心存疑虑。那么，在原料奶收购环节发生巨变的时候，处于产品下游的乳制品企业又是如何确保产品质量的呢？

　　石家庄君乐宝乳业公司曾经是三鹿集团的参股企业，事件的发生使公司的产品销售严重受挫，曾经停产11天，对企业的质量管理体系进行整改。

　　如今企业不但对产品的生产流程严格把关，而且为了解决原料奶质量监管难的问题，还向生鲜乳收购站派驻了监管员。记者在养殖小区看到：每次挤奶前，监管员才会打开冷藏罐的锁。而在装车运输时，监管员还要对送出养殖小区的奶进行铅封。

　　每一辆车到厂后，质检员都会对送来的奶取样检测，合格的奶才能输送到厂里的储奶罐。经过了半年多的努力，目前企业的市场销量有了明显改观。

　　不但如此，企业把这次危机转变成了发展的契机，重新定位市场，从单纯只生产酸奶还增添了产品的品种。

　　相关人士告诉记者：河北省通过大力推行生鲜乳收购站和企业挂钩的管理模式，使生鲜乳收购站变成了企业的第一车间，从而消除了企业与生产者之间利益不一致可能导致的质量隐患。

　　据悉，河北省从散养入区、挤奶进厅和奶企挂钩三方面来保障原料奶质量安全的目标已经基本实现，预计明年全省的规模化养殖率将达到100%，整个乳业正朝着制度化、规范化方向发展。经过惨烈的市场筛选，不仅仅是河北省，其它奶产区的鲜奶收购和养殖小区也进行了大规模整改。

　　据业内人士介绍：受三鹿奶粉事件影响，去年我国大部分乳制品企业均出现了亏损，目前，企业刚刚走出最低谷。

　　据悉：目前国际奶粉的价格比去年10月份便宜一半以上，而今年1-5月份我国奶粉进口量就已相当于2008年全年奶粉的进口总量，这使得国产奶粉的购销形势严峻。

　　在事件的阴影以及进口奶粉低价的双重压力下，刚刚复苏的乳制品企业又该如何发展呢？采访中记者发现：经过三鹿奶粉事件的洗礼，一些企业恢复缓慢，而一些企业却在拓宽发展空间。

　　由于这个乳品企业采取了有效的监管措施，防范产品质量风险，事件后，产品销售迅速恢复，产量大幅增长。要想保证奶农的利益，企业就必须先实现正常运转。经历了三鹿奶粉事件，乳制品企业应该会更加深刻地理解质量安全的含义。

　　记者跨河北、陕西两个省区，从养殖、收奶和交奶三个环节对乳业状况进行调查，发现整改后的确有了较大改观。今年，农业部启动了严密的生鲜乳质量安全监测计划，到目前为止，我国生鲜乳样品未检出任何问题，看来，消费者已经喝上了放心奶。随着管理制度和法律法规的完善，相信我国的乳品市场一定会越来越好。