谭飞：《舌尖上的中国》为何火？

　　《舌尖上的中国》火爆绝对是好事，如果电视荧屏充斥的只有婆婆妈妈卿卿我我，而缺乏有人文厚度的作品，说明这个国度还很浅薄，用胡紫薇的话说：“输出不了价值观”。

　　一部关于吃的纪录片居然火遍全国，这着实让很多人没想到。这几个数据足以说明这把火有多旺：5月14日，《舌尖上的中国》央视一套开播，首集收视率为0.012，第二、三集就分别飙升至0.191和0.201，均值比最近几大卫视的热播剧《甄嬛传》以及家庭剧《夫妻那些事》还高出不少。

　　同时，该纪录片在豆瓣网由17902人参与评价的分值高达9.5,而《阿凡达》的分值是8.7，票房奇高的3D《泰坦尼克号》则是8.9。截至5月22日早10时，微博关于《舌尖上的中国》的讨论记录高达180万条，而由此引发的《舌尖上的母校》话题讨论条数多达260万。

　　一夜之间，人人以做“吃货”为傲，某解馋网站第一时间将《舌尖上的中国》里提到的菜式整理出最地道的做法，这81道经典菜再度引发吃货跟风“暴动”。

　　某B2C寡头网站的数据显示：《舌尖上的中国》播出的第5日，已有5844791人在该网站搜索零食特产，2005万人浏览过相关美食页面，成交729万余件。而这几日的食品类购买高峰时段，逐渐从上午11点、下午四五点，向晚上10点以后转移了——正是该纪录片播出之时。

　　销量提升最可观的莫过于第一集提到的云南诺邓火腿，5天之内成交量翻了4.5番，环比增长17倍。淘宝一家销售诺顿火腿的网店，近一个月内成交了45件诺顿火腿，其中有44件是在节目开播后成交的。5天内整个火腿类商品的成交量增长近80.1%，搜索次数环比增长179.28%。更别说什么湖南腌鱼、内蒙古奶豆腐、台湾乌鱼子等等，不少土产店铺首页显示：卖家调整作息时间、供货紧张。

　　为什么一部关于吃的纪录片会火得如此一塌糊涂，让人没有一点思想准备？

　　我总结了一下，认为有这些原因：

　　一、中国经济发展，百姓生活水平提高，自然会更关注味觉，关注美食；二、这部纪录片拍摄精心，花了主创不少功夫，按照欧美流行纪录片拍摄模式，用碎片式的叙述方式来介绍美食，契合现在观众的观赏习惯；三、央视一套提供播出平台，而以往此类纪录片一般在纪录片频道或十套播，受众有限，此次平台调整，让更多观众有机会欣赏，影响面大幅扩展；四、新媒体的助力，央视的纪录片频道总监刘文接受采访时坦言：“舌尖”的成功，网络推动作用力很大，很多人在微博上的传播起了很大的作用。制片人陈晓卿在微博的粉丝数超过16万，其中更有许多名人粉丝，经过口口相传，一条节目预告的转发率和评论率就相当可观。配合纪录片每天一集，每集一个主题的讨论，更是形成了持续效应。

　　《舌尖上的中国》火爆绝对是好事，如果电视荧屏充斥的只有婆婆妈妈卿卿我我，而缺乏有人文厚度的作品，说明这个国度还很浅薄，用胡紫薇的话说：“输出不了价值观”。出现更多类似《舌尖上的中国》这样的作品，说明大家欣赏水准在悄悄发生变化，老百姓更注重生活品质而非仅仅是贪图热闹。

　　（作者系影视界的知道分子，资深观察者、评论员）

　　独家声明：搜狐财经独家稿件，版权所有，请勿转载，违者必究。确需使用稿件或更多资料，请与我们联系获得授权，注明版权信息方可转载。联系我们可致电010-62726687。