央视纪录片《舌尖上的中国》完美收官，好评如潮。的确，这是一部让人看了就饿、继而食欲大振的好片子。据《新快报》23日的消息说，根据淘宝发布在微博上的数据显示，《舌尖上的中国》的大热也带旺了纪录片中提及的相关传统食品、食材、零食甚至传统烹具在淘宝上的销售，最明显的影响迹象是：《舌尖上的中国》播放时段，淘宝网的食品类下单量大增。网友称此为“拉动内需”。更有不少游子因为这部片子想起家乡的味道，在故乡平凡的吃食里品味乡愁。
可惜，我们无法生活在美好的纪录片里。甚至，就是在精神饕餮着那些画面中美食的时候，心底仍有执着的声音在说：地沟油、不合格水、皮革奶、工业添加剂……食品安全方面的丑闻是极其败兴的，但也是无法忽视的。舌尖上有一个中国，元素周期表里，还有一个。就在不久前，和《舌尖上的中国》一样震撼人心的，是复旦一位研究生联合一众志愿者建立的揭露食品安全问题的网站“掷出窗外”。至于具体到每个人，你的舌尖上是美食的中国，还是元素周期表的中国，取决于你占有的金钱、你的社会地位、你的权力大小。眼中的美食之旅和心中对食品安全的担忧，使得不愿意回避矛盾的人们在观看这部纪录片时，油然而生强烈的“精分”（网络语，泛指精神分裂）之感。观众们晚上看片子获得的唯美感受，在早晨面对可疑的油饼油条时，被一扫而光，甚至越发失落。片中的美和现实中的丑像沉重的磨盘，但被碾碎的不应该是普通观众的心，而应该是食品安全监管部门的脸。中国美食的美好，就因为长期以来的监管缺位和选择性失明等问题，毁掉了多少？这部纪录片对于他们来说更应该是当头棒喝。
此外，观众感动于片中故乡的味道时，更应该着眼于故乡的存续。片中第三集，云南建水做豆腐的人们离不开城中的老井水。但是，有朝一日城市开发需要拆迁，推土机下城之不存井将焉附？离开了老地方、老水井，豆腐还是豆腐，但却也再不是那个豆腐。（来源：北京晚报）
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