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《舌尖2》大受吃货追捧,南京上镜美食人气爆棚

来源:现代快报

  

七家湾锅贴上了《舌尖2》 央视截图
七家湾锅贴上了《舌尖2》 央视截图


    昨天,《舌尖上的中国2》终于出现了备受期待的南京美食——七家湾锅贴。虽然“露脸”不到10秒钟,但还是被广大网友一眼发现,“这家锅贴在哪里,快带我去吃!”

  而除了让中国人对祖国美食垂涎欲滴,《舌尖2》也吸引了不少外国人的注意。在微博和天涯上,有人整理出老外看过电视及尝到中国美食后的各种反应,让网友直接“笑泪”。现代快报记者找到几位生活在南京的老外,询问他们对南京菜的真实看法。有人觉得,能吃到南京小吃梅花糕就已经“超幸福”,但一些“重口味”老外却吐槽南京菜清淡让他们“好失望”。

  现代快报记者 王颖菲

  央视直播

  七家湾锅贴“闪过”,网友没看过瘾

  昨天晚上9点,备受期待的七家湾锅贴终于在中央一套的《舌尖2》第二集《心传》篇中“亮相”。节目开始才5分钟,锅贴就和新街口的孙中山像一起,跳入人们眼前,可是只有短短不到10秒钟,让不少苦苦期盼的南京网友差点没反应过来。虽然这部分内容主要不是为了介绍锅贴,而是展示中国菜籽油的古法制作与传承,但是在热滚滚的菜籽油中逐渐变成金黄色的七家湾锅贴,还是让不少坚守到夜晚看《舌尖2》的吃货们,大呼口水直滴。

  和《心传》篇的“用心创造,代代传承”主旨相同的是,入镜《舌尖2》的这家南京七家湾牛肉锅贴店——位于鼎新路七家湾11号的草桥清真牛肉锅贴扁食店,也是家百年老店。

  “菜籽油是做锅贴最好的油,只有这种油做出的锅贴,才会是金黄色,而且吃起来很酥很脆很香。”昨晚,锅贴的镜头刚结束,现代快报记者就立即致电店里负责人黎珍,“从早晨到下午拍了一天,只露了几秒的面。”她的语气里略微有些失望,“不过作为南京美食的代表能出镜,我们已经很知足了。”她表示,从昨天一早起,店里从员工到老板就开始期待了。尽管凌晨4点半就要上班,但为看《舌尖2》,昨天晚上9点多,很多早就到了睡觉时间的员工都没睡,在家盯着电视。

  黎珍表示,自从七家湾锅贴要上《舌尖2》的消息传出,原本兴旺的生意便愈发火爆起来。“我们店面有限,这几天店里挤得根本插不下脚,排队的人也比以前翻了好几倍。”昨天一天下雨,即便如此,店里还是挤满了客人,许多人打着伞排队,就是为了尝上一口“舌尖上的锅贴”。而且这两天,众多外地“吃货”慕名前来,甚至有北京市民专程赶来打包三斤锅贴带走。此外,还有不少人赶来想谈加盟,“现在忙得根本没时间考虑加盟店的问题。”

  而对于网友来说,画面刚刚过去,网上就形成了讨论热潮,“看到南京的锅贴了,好亲切”“七家湾锅贴我居然没吃过,明儿就去补”……此外,也有人“吐槽”,“等了这么久,居然一闪而过就结束了,还没看过瘾呢!”

  热帖留言

  生在“大瓷国”真是太幸福了

  而随着《舌尖2》热播,这两天,一则“外国人是怎样被征服的”帖子也“征服”了网络,让网友爆笑不已。

  帖子中,大家记述了自己认识的老外吃货在遇到中国美食后的故事。比如一位留学生说,有次自己在宿舍烧了一锅糖醋排骨,为了散味把房门打开了,结果五分钟后认识了全楼的邻居,排骨被吃得连汁水都没剩;还有学生表示自己外教每天早上都去早点摊买油条吃,就站在油锅边上等着,炸出来一根就拿来吃一根,吃完继续等着炸;再例如一个人在英国实习,有一天中午在公司厨房做了干煸四季豆什么的,结果老板和同事吃得都快热泪盈眶了,说从小到大只吃过水煮豆角,你这个实在太好吃了……就连青椒肉丝、爆炒土豆丝、狮子头之类的常见菜式,也让老外们大叹好吃得难以置信。

  尽管网友留言的真实性无法查证,但这篇帖子还是瞬间在各大网络走红,网友直呼“笑泪”,并点评“果然天下吃货一般萌”“生在大瓷国(网友对中国的“昵称”)真是太幸福了呢!”

  那么“舌尖上的南京”究竟是怎么样的呢?昨天,现代快报记者特意询问了几位生活在南京的外国人,听听他们对中国以及南京食物的真实看法。

  老外谈吃

  “重口味”美国人肖云飞

  最伤心的是南京没好吃花椒

  24岁的男生肖云飞来自美国,来南京快两年时间,目前在南师大念书。说起刚来中国时候的印象,小肖立马激动了,“太好吃了!”2011年夏天他来到中国,第一站是西安,立即就爱上了中国菜。“那里的小吃了不起,凉皮、肉夹馍、biangbiang面、胡辣汤……”他一口气报出了一堆,“你不要以为外国人不能吃辣,我吃得比当地人还辣,他们都觉得我疯了。”因为有一阵子吃得太猛,他很快有点发胖,所以只能规定自己,每天只能吃一顿西安小摊。

  吃了两个半月,小肖又去了四川。这回,辣里加上了麻,结果他又成了花椒的“铁杆粉”。之后再去到哈尔滨,东北菜里的大块肉又让他欲罢不能。两年前,他来到南京,却适应不了了这里较为清淡的淮扬菜。“最伤心的是南京没有好吃的花椒,其次是淮扬菜真是太淡了。”

  不过在南京时间久了,他也开始慢慢发现本地的一些美食,比如小巷里的鸭血粉丝汤,学校附近的生煎包,街边的蜜汁糖藕,等等。但这个“重口味”的“米国人”,还是经常到处找川菜馆,一解“辣愁”。

    酒店泰国大厨德查

   南京菜偏甜偏淡,最爱梅花糕

  泰国人德查今年37岁,是万达希尔顿酒店的行政总厨,到南京刚3个星期。“相比于中国其他地方,南京的菜偏甜,味道比较淡一点。”他说。

  虽然泰国菜和中餐在某些方面有些类似,蒸煮炒炖都有,但德查还是认为,由于泰国气温高,人们不习惯吃很重的油盐,因此泰国菜的口味相比中餐更淡一点、油更少一点。不过,这并不妨碍他成为忠实的“川菜粉”。自从8年前来到中国,他最喜欢的就是四川菜,就连以前不喜欢麻,现在也习惯了。

  来到南京时间不长,他还没有很多机会探索本地美食,不过仅仅几次的探访,他就发现了值得“点赞”的食物。“最爱的是梅花糕。”他努力形容着梅花糕,“里面是流动的,外面加了元宵和各种坚果,外面有点焦,里面很软很绵,吃完让人感觉很幸福,所以印象特别深刻。”

  马达加斯加姑娘美雅傈

  南京外婆烧的红烧肉“神了”

  今年20岁的美雅傈是中国和马达加斯加混血儿,她的母亲来自南京,爸爸是马达加斯加人。前年6月,她来到南师大,攻读国际贸易专业。

  每周,美雅傈都会住在外公外婆家度过周末。相比于看着食谱烧菜的老妈,以及经常做青菜、牛肉、豆子烧肉的老爸,美雅傈觉得,自己的外婆简直“神了”,“原来中国菜烧得好,是这么好吃!”几乎每周,外婆都会拿出自己的拿手好菜——红烧肉,“不是很生,也不是很老,软软的,甜甜的,正正好。”除了红烧肉,冬瓜排骨汤、毛豆炒小公鸡、南京的烤鸭,哪怕只是一盘超市买的素烧鹅,也能让美雅傈吃得停不下筷子。“在中国,光一个毛豆都有这么多烧法……不管怎么烧我都喜欢。”

  此外,八宝饭、酒酿、玉米烙等等,也是她的最爱。

  微博数据分析

  男性比女性更爱看《舌尖2》

  《舌尖2》一出,周五黄金档注定不平静。数托邦跟踪各节目播出当天晚上7点至12点的新浪微博核心用户的发博行为,对独立用户提及率进行了统计计算。

  《舌尖2》首次亮相就成全民现象,独霸双屏。第一集独立用户提及率惊人的高,达49.6%。。若将当天晚上发了至少一条微博的核心用户界定为活跃用户,这一数字相当于每20个活跃用户中就有1个发布了与《舌尖2》有关的微博。反观其他几大热门综艺节目,独立用户提及率不及《舌尖2》的个位数零头。

  相比《舌尖1》,《舌尖2》增强了对社会文化的挖掘,更多人物故事,更多人文情怀。在观影方面,男性显示出更多的“深度”气质。性别提及率数据显示,也证明了男性更关心口腹之欲。男性独立用户中提及《舌尖2》的占比高达54.7%。,女性的这一数据为47.3%。,即男性对该节目有更高偏好。

  微博上提及《舌尖2》的独立用户,平均年龄24岁左右,多处于19-30岁的年龄区间。从代际来看,70后、80后为主要关注人群,60后和90后为第二关注梯队,50后和00后为第三梯队。整个年龄呈“钟形”分布。据新华社

tv.sohu.com true 现代快报 http://tv.sohu.com/20140428/n398925183.shtml report 4278 七家湾锅贴上了《舌尖2》央视截图昨天,《舌尖上的中国2》终于出现了备受期待的南京美食——七家湾锅贴。虽然“露脸”不到10秒钟,但还是被广大网友一眼发现,“这家锅
(责任编辑:王志强) 原标题:舌尖上的七家湾锅贴露脸不到10秒

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