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视频：川菜进京故事多 上个世纪50年代已有渊源

发布时间:2008年06月27日14:21 | 我来说两句  | 来源：BTV-9

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内容介绍：

　　【北京电视台 BTV-9 《四海漫游》】北京的餐饮市场不断地变换，东北菜、上海菜、湖南菜甚至各种洋菜轮番登台亮相。川菜进京前，北京的餐饮市场曾是鲁菜的天下，鲁菜以前长期为中国四大菜系之首，无论是饮食文化还是烹饪技艺都独树一帜。但近年来，川菜对鲁菜的冲击特别大，在北京市场上已越来越难觅鲁菜的踪影。

(责任编辑：小师)

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