内容介绍：

　　【黑龙江卫视 《共度晨光》】大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。

　　淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。不要用力搓或过度搅拌。淘米前后均不应浸泡，淘米前假如已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭。

(责任编辑：yuzi)

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