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视频：教您做老北京风味小吃：炸灌肠

发布时间:2008年08月11日13:30 | 我来说两句  | 来源：BTV-7

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内容介绍：

　　【BTV-7 《快乐生活一点通》】灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪 怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。

(责任编辑：子衿)

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