发布时间:2008年10月14日12:07 | 我来说两句 | 来源:BTV-7
【北京电视台 BTV-7 《快乐生活一点通》】现在市场上销售的可食用的蘑菇有很多种,但是你知道如何挑选新鲜的蘑菇吗?如果是野外,你知道如何辨别可食用蘑菇?
看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常粘些杂物或生长一些像补丁状的斑块,菌柄上常有菌环;无毒蘑菇很少有菌环。 观颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等色;无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味;无毒蘑菇为苦杏或水果味。
看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
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