内容介绍：

　　【北京生活频道BTV-7《七日七频道》】淮扬菜系中宴席的起源到迟不晚于西汉。西汉淮阴人枚乘所作《七发》中有一段劝楚太子品尝美食的文字，涉及多种菜肴、羹汤、饮料、饮食，当是淮扬一带饮宴活动的反映。

　　历魏晋、南北朝而至隋唐、宋元，淮扬宴席有较大发展，只缺乏详细记载。

　　明清时期，淮扬宴席的发展形成一个高潮。明万历年间《扬州府志》记载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”这“制度”之中，就包括饮宴规格、规矩。清代康熙年间的《扬州府志》中则记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，扬州为最。民间或延贵客，陈设方丈，伎乐杂陈，珍错百味，一筵费数金。”乾隆、嘉庆年间，有关淮扬宴席的记载最多。

(责任编辑：nini)

今日头条

绝 对 热 点

茶 余 饭 后

分 享 视 频