内容介绍：

　　【北京生活频道BTV7 《食全食美》】做法：

　　1. 鱼洗净后，放入热水中烫一下，刮去外皮

　　2.划花刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟；

　　3.在鱼上放上一半量的香菇片、笋片、姜片、葱段，另一半则填在鱼肚子里；

　　4.淋上蒸鱼豉油，放上葱段、姜丝；

　　5.蒸锅里加足水，大火烧开，看到蒸气冒出后，放入鱼，加盖用大火蒸6分钟，到鱼肉7成熟；

　　6.关火，但不要开盖，再闷2分钟，利用锅里余留的蒸气将鱼蒸至全熟；

　　取出撒上红椒丝即可。

　　关键点：

　　1、将鱼放入热水中 烫至鱼鳍立起来即可

　　2、水开后把鱼放入

(责任编辑：宇轩)

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