内容介绍：

　　【BTV生活 《食全食美》】主料：鸡腿肉杏鲍菇 辅料：老干妈辣酱 鸡腿菇 洋葱 粉条

     制作方法：将鸡腿肉改刀切成块，放入盐，生抽，盐，打入一只鸡蛋，加点胡椒粉，将味道抓匀后撒上一些淀粉，抓匀备用，如果您想使鸡块口感更酥脆一些，就要多放入一些淀粉，接下来锅中放油，当油温4成热时下入鸡块炸制，炸制表面金黄酥脆时捞出备用，然后将鸡腿菇放入油中过一下立刻捞出，如果不想经过油炸也可以放入开水中焯一下，接着另起锅，留一点底油，下入大蒜，大葱和洋葱进行煸炒，接着放入老干妈辣酱，老干妈辣酱根据自己的口味适当添加，炒香后放入鸡腿菇，加入一点水，下入事先泡好的粉条，加入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，翻炒均匀后倒入鸡块，淋入一点香油……

(责任编辑：nini)

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