发布时间:2009年11月19日16:28 | 我来说两句 | 来源：BTV北京
【BTV生活 《食全食美》】豆香鸡翅 主料：鸡翅、黄豆、马蹄 配料：油菜、青红椒在鸡翅肉厚的一侧切花刀，加入盐腌2分钟，黄豆泡好，马蹄洗净切成黄豆粒大小粒，红辣椒切粒。小油菜焯好备用。锅上火不放油直接放盐，等盐膨胀时将鸡翅放入锅中，小火两面煎上色，大概煎成2成熟时捞出。锅中放入姜粒，煸香后放入泡好黄豆，炒干时再放入马蹄粒，加入两勺料酒，再放入开水，放入鸡翅，加入盐、白糖和酱油上色上味，烧开后调小火焖制6分钟，出锅前放入青红椒粒，撒入几滴香油，盛在码好油菜的盘中即可。
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