内容介绍：

　　【BTV生活 《快乐生活一点通》】主料：黄瓜1000g 配料：大料、干红椒、鲜姜、蒜、葱若干。 白糖50g 白醋100g 食盐少许

　　做法：1。先把大料两整颗、姜拍扁、蒜拍扁、干红椒四只掰开。放在锅里加水1000ml然后用火烧开，加糖，加醋，关火晾凉备用。

　　2。把黄瓜切十五公分左右的段，每段破成六条瓜条，放在容器里撒上两羹匙食盐淹上30分钟。注意要把盐撒匀，用手拌一下。

　　3。三十分钟后瓜条也淹好了，煮好的汤也凉了，把瓜条里刹出来的水倒掉，再把晾凉的汤倒入盛瓜条的容器里，再放里几段葱段。就这样泡上一天后就可以吃了。淹瓜条汤的酸甜口按自己的喜好调理，一般酸头在前，也就是说以酸为主，要是不喜欢太酸的就甜头在前。

　　4。瓜条淹好后要放入冰箱里，吃没了再弄些瓜条添里，用两次就行了，否则味道不会很好的。在热天时淹四个小时就能吃了。用此方法还可以淹大白菜和圆白菜的，不过，菜要入水焯一下的。

(责任编辑：nini)

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