内容介绍：

　　【BTV生活 《食全食美》】主料：面山药 南瓜 辅料：猪肉馅 鸡油选面山药带皮上锅蒸软,然后抠去表皮，碾成山药泥,将3份山药泥放入2份白面中，一点水不加，揉匀，饧一个小时到一个半小时左右。再将南瓜切碎备用，锅热放油，下入猪肉馅煸炒，变色时放入葱姜碎，出香味后放入南瓜碎，加入料酒去腥，加入鸡精、盐、白胡椒粉调味，继续煸炒，饧好的面做饼皮，上面涂一层鸡油，撒点盐，卷好按扁直接上锅用化开的鸡油烙成两面金黄色即可。另外一种做法是将调好的馅直接包入山药饼皮中，也上锅烙成两面金黄色，切开食用即可。

(责任编辑：nini)

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