《小吃乾坤大》简介

　　朱灿：

　　小片3：（万州方言：重庆怪，房子顺着山上盖，摆起麻将把客待。重庆怪，坐车没有走路快，天热火锅不愁卖。今儿个又有一大怪，“难吃”大家都来买。）曾经只有三张桌子的小吃铺，自打朱灿改名之后，数年间一个人的命运发生一斜列戏剧性的转变，后来这位小吃铺的橱子如何做出中国名点？中国名菜？中华名小吃？过程太长，咱先吃点垫巴垫巴肚子，稍候细说！（画面+字幕：2004年第五届中国美食节获“中国名点”称号；2005年第六届中国美食节获“中国名菜”奖；2006年第七届中国美食节获“中国名点”以及“中华名小吃”称号，）

　　小标题：中国名点

　　主持人：听说你做的小吃曾经三次获得“中国名点”美誉？按说，我不该管你要东西吃的，但如果不尝尝吧，我又怕介绍不好，关键现场的观众早上都没吃饭是吧？想吃的请举手，不想吃的请举手，你看很能说明问题。超级土豆棒？不同的颜色，多少钱？“香酥凤爽多”？为啥叫这名啊？吃起来很爽口？

　　朱灿：

　　小片4：列位看管，牛蛙蹦到朱灿这儿，要先在野生葡萄酒里泡两天，然后再上火烤，你闭上眼睛想想，那会是何等清香鲜嫩啊？再瞧这冬瓜片，薄如蝉翼，脆如琉璃，裹上精心调配的蛋糊，沾上面包糠穿串，入150度的油锅，您再闭上眼睛想想，吃上它可否会体会一帆风顺的快意感觉呢？您那，还得闭上眼睛想想，干脆，您就别睁眼了，那让人垂涎三尺的肥肠，塞入清爽可口的苹果和菠萝，上铁板烤，那该是怎样的鲜入肺腑、唇齿留香呢？（食神撒尿牛丸画面）时间有限咱不能一一介绍，单说这获得“中国名点”、“中华名小吃”两项殊荣的水果烤翅，据说，竟然是本片主人公朱灿从洗脚按摩中得到的灵感，（苹果按脚画面）得，稍等片刻，播段儿广告！

　　下节提示：嘉宾缘何要给主持人打针？突然下岗朱灿又该何去何从？
　　广告一：

　　小标题：给鸡翅按摩

　　主持人：你有一道菜叫水果烤翅获得过中国名点、中华名小吃称号？真的？真能吃？那还不给我尝尝？鸡好，鸡肉就好，口感倍棒，咋吃咋香。同样是鸡翅差别咋就这么大呢？（用主持人手臂模拟鸡翅按摩）

　　朱灿：

　　小片5：巴蜀东部重庆万州，古称羊渠。素有“川东门户”之称，以“万川毕汇”、“万商毕集”而得名。重庆小吃颇多，蜜饼麻圆熨斗糕，火锅抄手麻辣烫，酸辣粉、毛血旺，炸串烧烤等等不一而足。唐代白居易：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”；杜甫"鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"；陆游“东来坐阅七寒暑，未尝举箸忘吾蜀”等诗句都是对重庆小吃的生动描绘。朱灿，1971年出生在重庆万州双溪镇一个叫青草背的小地方，家中兄弟三人，排行老二，十分艰苦的家境给朱灿留下的都是与吃有关的记忆。

　　小标题：与吃有关的记忆

　　主持人：听说你喝粥有一套祖传的技巧？记忆中小时候吃过的最好吃的是啥？天天站在那看人家烧烤？

　　朱灿：

　　小片6：一直渴望跳出龙门的朱灿日后考上了成都电子科技大学，学的无线电专业，后来毕业分配到老家的一家国营的化工厂做接线员，再往后恋爱、结婚，平淡幸福的日子，随着1998年夫妻双双下岗而宣告结束，那时，朱灿的妻子刚刚怀孕，摆在小两口面前的却是必须面对全新的人生选择。

　　小标题：下岗的日子

　　主持人：刚听到下岗的消息的时候心里是一个怎样的反应？妻子怀孕了？她也下岗了是吗？生活怎么办？拿什么给孩子买奶粉呢？都干过什么？卖过家具？卖BP机，还有个名字叫刘罗锅？后来呢？

　　朱灿：

　　小片7：那段干啥啥不行、买啥啥不灵的日子持续到1999年年底，困顿迷茫之际，朱灿想起来孩提时代最喜欢吃的“香酥鸡柳”，他拿出了夫妻俩的下岗补偿金，父母又把退休金资助给他，重庆万州白岩路那个只有三张桌子的小吃店开业了，小吃铺有个响亮的名字：“好美味”，往后的日子林林总总、风风雨雨，一段精彩创业的故事自此开始。

　　下节提示：美味小吃究竟有啥绝密武器？研制小吃竟然被抓

　　广告二

　　小标题：创业初的艰难

　　主持人：开小吃铺？有钱嘛？雇了几个人？客人多吗？一天能有几个客人那？没客人的时候你都干啥？坐哪？什么姿势？第一个月赚了多少？100多够花吗？那时候孩子多大？脑海中有孩子啼哭的声音吗？生意本身不好，结果还有客人跟你吵架？哎，对了，人家在你门上喷上怪难吃三个字后，你就没擦去是吗？那还有生意来吗？

　　朱灿：

　　小片8：日渐红火的小吃铺让朱灿坚定了在餐饮上走下去的信心，人家不是给自己门上喷上怪难吃吗？我就非让这怪难吃成为最好吃的小吃。他跑遍了各地著名的小吃街，吸取经验创新研制出香酥功夫丸、咖喱脆牛排、黄金脆鸡排、宫廷龙凤卷、干脆鸡菌片数百种吃法，痴迷美味的过程中，派出所的公安干警却找上门来。

　　小标题：衣带渐宽为美味

　　主持人：为了开发全新的小吃你去过很多地方？开发研制的过程中还把公安干警引来了？

　　干警互动：

　　主持人：还因此省去一笔鉴定费？我看你做小吃的时候总会有四个罐子，看上去给人一种神秘的感觉，那就是你的研制成果？比如，让食物变脆怎么做到？

　　朱灿：

　　小片9：那段开发制作好吃的日子很是辛苦，但朱灿却是汇报颇丰。2004年获得第五届中国美食节获“中国名点”称号；2005年第六届中国美食节获“中国名菜”奖；2006年第七届中国美食节获“中国名点”以及“中华名小吃”称号，朱灿没有满足，这菜研究个差不多了，咱得让这饭好吃起来。

　　小标题：美味饭团好赚钱

　　主持人：后来怎么把目光瞄准了饭团呢？饭团不就是把米团巴团巴就行吗，还要研究什么？你的饭团有啥门道？油、米。有啥不同靠说不行，哎，你很懂我的心那。奶油玉米、黑椒牛柳、深海鱿鱼。撑死我了。对了，这样一个卖多少钱？挺敢要价啊，好卖吗？

　　朱灿：

　　小片10：（动画：俺叫饭团，听俺妈的三舅的四姨的奶奶的大表舅的小表叔说，俺的老祖宗是粽子。很久很久以前，唐朝的商人把俺带到了日本，这一待就是一千多年，俺也变了个样，粽子跳出来说：小样，别以为你不穿衣服，我就不认识你了！饭团羞）（笑）。古诗有云“鱼盐满市井，布帛如云烟”。自古小吃这一行就和走街串巷、沿街叫卖、摆摊设点等词汇联系在一起。一般的小摊虽然投资小，流动性强，但卫生条件差，对环境也有影响。（乡约大喇叭：未经许可擅自摆摊设点根据……规定最高可以罚款5000元，并且没收违法所得。（纪实抓拍采访当地小商小贩：因摆摊被城管轰走的经历）开小吃铺起家的朱灿灵机一动，何不制作出一个卫生、美观又能移动的缩微店铺呢？

　　下结提示：小小饭团如何能申报吉尼斯？

　　广告三：

　　小标题：缩微店铺小吃安家

　　朱灿：这是我们独家研制的流动卡通屋，这是在全国首创的全封闭餐车，获得了•••专利•••专利等等五项国家专利。这里面有空调、冰箱、微波炉、音响••••什么都有，全套的，什么小吃都可以做。这个卡通屋只卖一万多。有了这么一个卡通屋就不需要租门面了，不仅节省了租店面的钱，还省了一大笔装修费呢，而且它最大的好处就是流动性强，假如在一个地方生意不好，还可以拉到其他地方去，我们全国各地很多学员都用了这个卡通屋，反映很好，不仅不影响城市形象而且还美化市容，像我们四川南充的一位学员就因为用这个卡通屋还获得了南充城市形象示范工程奖，当地政府还大力推广我们这种餐车。

　　小片11：好吃的小吃、好吃的饭团、卫生美观又方便流动的缩微店铺，让朱灿成为中央电视台、重庆电视台、山东卫视、广东卫视等诸多媒体竞相报道的对象！朱灿先后被中国烹饪协会、中国饭店协会评为全国优秀民营企业家、全国饭店业优秀企业家。

　　小标题：饭团也要破纪录

　　主持人：当时客人在你的小吃铺门上喷上怪难吃，试想一下，假如当初你擦去了，现在的生活会是怎样的？对未来有怎样的想法呢？建百年老字号？做个大饭团申报吉尼斯？那得多大？（一米高直径半米）（曾经有一个真实的饭团摆在我的眼前，我没有珍惜，待到失去后我追悔莫及，如果上天能再给我一个机会，我要吃，一万个••••一万个？一个撑死你！！！）（推上大饭团，全场哗然）这饭团能吃吗？我尝尝。造这么个大饭团得用多少米啊？我在想这么大一个饭团拉回去得吃几天几夜啊！来来来，摄像你们都来尝尝••••

　　朱灿：

　　小片12：MV《为梦想而飞》吃饭团、朱灿培训学员纪实+家庭生活纪实（纪实：凡是男顾客都叫帅哥，凡是女顾客都称美女）。穿插学员采访。

　　结束语：很多朋友跟我说，不能再胖了应该减肥了，再下去主持人的形象就完了，可我总是忍不住诱惑，尤其面对这些经历了一番风雨、用心打造出来的美味。一期节目下来，肚子滚瓜溜圆，一段创业故事却让人久久品味！好了，看乡约，查询《农村百事通》下周六晚九点四十二分，再见。