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| 河南妈妈烹制的红烧肉 |
晨报记者 朱美虹
煽情大于美食，这是《舌尖上的中国2》开播以来遭遇的普遍反响，这一观点在5月9日晚播出的第4集《家常》后到达高潮。片中用大篇幅描述一位河南母亲为了陪女儿在上海学琴五年不回家的故事，更是被不少网友质疑“三观不正”。昨天，《家常》导演邓洁在接受晨报记者采访时表示：关于对片子本身的批评、讨论，自己都可以接受，但内疚的是，如今这对母女被太多人误解，以至于影响到了她们的正常生活。
美食太少、故事煽情？
回应：食物镜头占了35分钟
《家常》甫一播出，便被不少“吃货”打了“差评”，原因无他，这一集延续了《舌尖上的中国2》以故事串食物的叙述模式，全片一共出现了7个故事，但和这些故事相比，关于美食的呈现偏弱，是目前播出的4集中最少的。不少网友认为，这一集跑题严重：“到底是舌尖上的中国，还是泪光中的中国？”此外，片中河南妈妈烧的上海红烧肉也遭到不少上海观众质疑，网友“豆妈罗小雯Even”指出，这份红烧肉煮的时候还放了大蒜，“瞬间开始怀疑其他菜系的准确性了”。
对于各种质疑，邓洁首先否认故事超过美食，“其实美食的镜头不少。我做过详细统计，47分钟的成片，涉及美食分享、原料采摘、菜肴呈现等的相关镜头，一共占了35分钟，几乎每种食物都有详细展示，甚至红烧肉的做法也不止一种”。她解释称，《家常》这一集呈现的就是家常菜，导演组希望通过中国人在家庭中制作、分享美食的过程，来表现中国人的伦理纲常、对美好生活的憧憬，“食物的设定就是家常便饭，这一集里拍到的菜，既有主食、羹汤，也有野菜、甜品，虽然不是一个菜系，也不华丽昂贵，但包含的都是做菜者的心意”。据悉，后期剪辑时不少煽情镜头已经被删除，“之前我们在北大做了一场试片会，大家看得又笑又哭，其实这才是我想达到的效果”。
而对于红烧肉，邓洁表示毕竟是家常菜，每家每户都有自己的做法，邓洁本人就是上海人，“我理解的家常菜，就是用自己的方法和心意烹制的食物。它是一个家庭独有的饮食习惯，没有标准，也无所谓正不正宗。这个家庭不是上海人，而是河南人。孩子从小在外学习，她没有地域上的口味，她的口味都来自她妈妈的做饭习惯，而她妈妈是在上海学的红烧肉。这是一道全国人都会做的家常菜，解说词里都说了，各家各户做法都不相同，唯一相同的是心意”。
妈妈陪读，“三观不正”？
回应：每家都有艰辛和不幸
《家常》一集被质疑的焦点集中在了陪女儿学琴的河南妈妈这个故事上。除了“红烧肉风波”、煽情苦情外，母女俩的一些言行还被指“三观不正”——片中讲到，子钰妈妈从河南来到上海当全职陪读，连婆婆病重化疗也未能守候，“《家常》的主题本来是体现亲情的，但现在却变成了为了个人奋斗可以舍弃亲情，置亲人于不顾”。
在接受记者采访时，邓洁承认自己完全没料到会有这样的反响。“片子本身不可能尽善尽美，但至少我尽力了，网友就片子的问题可以直接和我沟通，甚至批评，我完全接受。我不能接受的是让子钰妈妈遭受了很大困扰，她的女儿受到了网友恶意的攻击，甚至连女儿的老师帮忙说两句都被攻击了，这是任何一个母亲都不想看到、无法接受的。女孩本身是热爱音乐的，极有天赋，哪个父母会不支持呢？妈妈现在很着急，也请大家保护这个女孩。”
因此，邓洁昨天特意通过个人微博发了一条长微博，披露了这个故事背后更多的细节：“今天我要为一位母亲说几句。对她来说，这是一个不完美的母亲节。在这个急剧变动的时代，每个家庭都有自己的艰辛与无奈，都有属于自己的选择。在这个陪读家庭中，能感受到亲情的无私温暖，家人彼此的支持。”她解释称，父亲留在河南、母亲来上海陪读是因为家境不够富裕，无奈才这么分工，而在这五年里，子钰经常通过电话告诉父亲上海的生活情况和自己取得的成绩。虽然寒暑假不能回家，但只要子钰出国比赛，妈妈就马上赶回老家看看，奶奶刚刚得病确诊后，他们就回家探望过，“虽然奶奶此后化疗多次，但生怕耽误孙女学习，劝说她们不用常回来，子钰母亲多次在我面前为此事自责”。
子钰母女遭遇误解，邓洁表示自己很内疚，因此呼吁观众能够理解、支持她们，“现在一部分网友的过激言行已经影响了她们的正常生活”。
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